Bir Katık Dürüm Nasıl Hazırlanır?
Tezgâhtan tabağa: mutfağımızda bir dürümün hazırlanış adımları.
- #Mutfağımızdan
- #Dürüm
Mutfağımızda her dürüm siparişle hazırlanır. Önceden sarılıp bekletilen dürüm yoktur.
Önce lavaş tezgâhta açılır. Ağır ateşte pişen döner ince kesilir ve lavaşa yayılır. Üzerine sıcak domates sosu, ev yapımı mayonez, turşu ve yeşillik gelir.
Dürüm sıkıca sarılır ve sıcak tavaya alınır. Bastırılarak mühürlenen dürümün dışı çıtırlaşır.
Son adım dilimleme: dürüm Antakya usulü kesilir ve sıcağı sıcağına servis edilir. Tezgâhtan servise kadar her adımda hijyen ve özen, mutfağımızın değişmez kuralıdır.